我們現在開始帶你吃新竹美食，走！
西門市場的汕頭鍋
現在在城隍廟旁邊的巷子進去，裡面是西門市場，市場裡面有一些店， 我們現在要去吃汕頭鍋，這裡超多人的，我總共叫了一個鍋乾的，一個有兩盤肉、牛肉湯跟魚餃各一份，還有炒菇，即使是平日的下午，店裡面都是人，它早上十一點就開始賣，賣到晚上十一點。
如果廚房有在炒麵的話，瓦斯爐的火會變得非常地旺，所以大家吃的時候要小心，然後它是加白醋去炒的，所以它會有點酸，有時候老闆會問你要不要半筋半肉的鍋，而我個人比較喜歡原汁的鍋底，如果你喜歡裡面有比較大塊的肉跟牛筋的話，可以再考慮點半筋半肉，然後老闆會說只要涮三秒，涮肉的時候一定要讓湯是滾的，不然你的肉會很老。
炒麵也可以選，如果你不吃牛的話，他也可以幫你炒豬肉的，他有豬肉跟牛肉，但如果你是很乾淨都完全不吃牛的話，可能就沒辦法，他平常會給你這種他們自製的沙茶醬，有吃辣的話可以去櫃台跟老闆說，他有另外自製的辣椒蠻好吃的！魚餃是他自己包的，之前據說有旅日的台灣太太就是太想念這個，買非常多帶回家吃這樣子。
建議牛肉真的不要涮太熟，因為它的牛肉肉片是比較沒有油脂的，涮太熟的話會比較柴，比較乾，建議三秒，我覺得它最厲害的是湯，上面浮了一層應該都是牛油，很好喝！它的貢丸是有加牛肉，好像也是他們自己做的，它炒麵算是我常來點的，因為它沙茶醬實在太厲害了！它炒麵的麵又是比較會吸醬料的部分，它的沙茶是好到攪和在一起的話，你也吃起來真的是是蠻到位的！所以蠻推炒麵的。
加湯，老闆太忙所以我們都自己來，就在飲料櫃的旁邊有一壺，老闆的辣椒醬是後勁很強的辣，一般辣椒醬的話，一吃到舌頭就會辣嘛，我覺得那是最普通的辣，沒有層次感，這你剛吃進去的時候，一樣是嚐到辣油的香味，然後大概兩秒，那個整個辣勁就出來了，很好吃！
這是他乾的意麵，然後他有甜辣醬跟辣椒，是可以加在意麵，然後如果你可以吃一點點辣的話，你可以兩匙甜辣醬然後加一小匙的辣醬，可以試試看啦！專業吃法就二比一。好吃好吃！它的乾麵有一種香菇肉燥的味道，可是它的醬並不是生澀的醬，它的醬其實是蠻滿的，所以剛開始吃進去入口的時候，我覺得有點驚訝，那個香氣真的很足夠！我不得不說原味就很有味道！