【彰化美食】家泉爌肉飯.阿璋肉圓

by rock

今天我們來到彰化車站,要來吃車站附近周圍,虎尾的高評價銅板美食,都是走路就可以到的,如果不想走路的話,彰化火車站前站好像還有Ubike可以租借,對外地人來說還蠻方便的。

 

火車站附近的銅板美食

 

彰化的美食,大家想到的都是肉圓,但是爌肉飯也非常的有名,家泉控肉飯就是我找到在彰化車站附近,非常有名!他只賣早餐跟午餐,所以今晚來會買不到,他的人潮非常的多,目前已傳承到第三代,他賣的飯就只有爌肉飯,其他的話就是湯,湯的話好像有什麼魷魚湯、蚵仔湯、蝦肉丸湯,就是比較特別的湯品,爌肉飯還有分大小碗,我們點的是小碗,有些人覺得太肥,有的覺得太瘦,我覺得我們這一個應該是比較偏瘦的,除了爌肉以外,還有這個應該是辣蘿蔔吧!

 

先吃吃看爌肉,它的肉不是非常的軟嫩,是比較紮實的,但是不會柴,就是還算蠻好吃,口感吃起來是層次蠻豐富的。他的滷汁不會淋太多,口味的也比較清淡一點,不覺得有負擔。

 

阿璋肉圓也是彰化火車站評價最高的肉圓,他經營超過70年了,彰化的肉圓,每一家都有各自擁護者,因為我從外地來,我也只能從評價最高的來嚐嚐。我覺得他的皮看起來好像也沒有黃金酥脆的感覺,一顆45塊還蠻大顆的,是我目前吃過最大顆,先吃吃看,他的皮帶一點厚度,而且是非常Q的那一種,那它的醬甜甜的,吃起來有點淡淡的那個花生,微微的感覺,就是不吃辣也可以吃的那一種啦!他裡面有筍子跟一朵香菇,還蠻特別的是香菇味道濃鬱,口感層次會比較鮮明。

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